Witamina C rośnie - ciśnienie spada

Witamina C jest witaminą antyoksydacyjną, tzn. chroni organizm przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników, nadtlenków lipidowych, substancji szkodliwych. Odgrywa znaczącą rolę w przemianie aminokwasów, hormonów steroidowych, barwnika skóry (melaniny). Jest niezbędna w procesie wytwarzania kolagenu - podstawowej substancji tkanki łącznej, chrząstek, kości oraz substancji uszczelniających śródbłonek naczyń włosowatych. Dodatkowo wykazuje właściwości bakteriostatyczne, bakteriobójcze, zapobiegając rozwojowi infekcji i zwiększając odporność organizmu.

Badania Paula F. Jacques‘a z U.S Department of Agriculture’s Human Nutrition Research Canter on Aging na Tufts University wykazały, że niskie spożycie witaminy C przyczynia się do rozwoju nadciśnienia tętniczego. Osoby w podeszłym wieku, które spożywały mało produktów bogatych w witaminę C, były dwukrotnie bardziej narażone na nadciśnienie niż, te które spożywały czterokrotnie więcej witaminy C. Wśród osób, które nie spożywały zalecanej dawki witaminy C ciśnienie skurczowe było 11 punktów wyższe, a rozkurczowe o 6 punktów. Inne badanie potwierdziło, że niski poziom witaminy C podnosi ciśnienie skurczowe o 16%, a rozkurczowe o 9%. Nie ma jednak żadnych dowodów, na to, że spożywanie bardzo dużych dawek witaminy C, może obniżyć ciśnienie tętnicze jeszcze bardziej.  

Warto spożywać zalecaną dawkę witaminy C, która według norm Instytutu Żywności i Żywienia wynosi odpowiednio dla kobiet i mężczyzn powyżej 19 roku życia 75 mg i 90 mg dziennie. Witamina C znajduje się w surowych warzywach i owocach. Bogatym źródłem witaminy są: warzywa kapustne, pomidory, chrzan, papryka, natka pietruszki, koper oraz owoce dzikiej róży, jagody, cytrusy.